摘要：家常蝦做法多樣，美味與健康并重。烹飪前準備新鮮蝦材，清洗處理干凈。采用多種烹飪技巧，如煮、炒、烤等，結(jié)合健康調(diào)味，如少油、低鹽、低脂。蝦肉富含蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分，適量食用可滋補身體，增強免疫力。家常蝦做法簡單易學(xué)，適合家庭日常烹飪，享受健康美味。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 家常清炒蝦仁
2. 蒜蓉開背蝦
3. 番茄炒蝦球
4. 香辣蝦
5. 紅燒大蝦

蝦是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材，常見于家常餐桌，本文將為您介紹幾種家常蝦的做法，讓您輕松掌握烹飪技巧，享受健康美味。

家常清炒蝦仁

清炒蝦仁是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富。

材料：鮮蝦、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉

步驟：

1、鮮蝦去殼，洗凈備用。

2、蔥姜蒜切末，備用。

3、鍋中倒入適量油，燒熱后加入蔥姜蒜煸炒。

4、加入蝦仁，翻炒至變色。

5、倒入料酒、生抽，加入鹽、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻即可。

蒜蓉開背蝦

蒜蓉開背蝦是一道色香味俱佳的家常菜，蝦肉鮮嫩，蒜香濃郁。

材料：鮮蝦、蒜蓉、料酒、生抽、鹽、白糖、香菜

步驟：

1、鮮蝦去蝦線，洗凈備用。

2、用刀在蝦背上切開，不要切斷。

3、蒜蓉加入適量料酒、生抽、鹽、白糖調(diào)勻。

4、將調(diào)好的蒜蓉均勻涂抹在蝦背上。

5、蒸鍋加水燒開，將蝦放入蒸鍋中蒸5-8分鐘即可。

6、出鍋后撒上香菜，增添香味。

番茄炒蝦球

番茄炒蝦球是一道酸甜可口的家常菜，蝦球鮮嫩多汁，番茄味濃郁。

材料：鮮蝦、番茄、洋蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、淀粉

步驟：

1、鮮蝦去殼，留下蝦尾，洗凈備用。

2、將蝦仁沾少許淀粉，放入熱油中炸至金黃，撈出備用。

3、番茄切塊，洋蔥切絲備用。

4、鍋中倒入適量油，燒熱后加入洋蔥絲煸炒。

5、加入番茄塊翻炒，倒入適量料酒、生抽，加入鹽、白糖調(diào)味。

6、加入炸好的蝦球，翻炒均勻，使蝦球充分吸收番茄汁。

香辣蝦

香辣蝦是一道色香味俱佳的重口味菜肴，香辣可口，讓人回味無窮。

材料：鮮蝦、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、糖、淀粉

步驟：

1、鮮蝦去殼，洗凈備用，沾少許淀粉備用。

2、辣椒切段，蔥姜蒜切末備用。

3、鍋中倒入適量油，燒熱后加入辣椒、花椒煸炒出香味。

4、加入蔥姜蒜末煸炒。

5、加入蝦仁翻炒至變色，倒入料酒、生抽，加入鹽、糖調(diào)味。

6、翻炒均勻，使蝦仁充分吸收香辣味即可。

紅燒大蝦

紅燒大蝦是一道色香味俱佳的家常菜，大蝦鮮嫩入味，口感豐富。

材料：大蝦、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、香菜

步驟：

1、大蝦洗凈備用，剪去蝦須。

2、鍋中倒入適量油，燒熱后加入蔥姜蒜煸炒出香味。

3、加入大蝦翻炒至變色，倒入料酒去腥，加入生抽、老抽、鹽、白糖調(diào)味，加入適量水燒開燜煮片刻，收汁后撒上香菜增香即可，注意火候控制避免大蝦過火變老影響口感，可搭配米飯或面食一起食用更加美味健康，通過本文介紹了幾種家常蝦的做法相信您已經(jīng)掌握了基本的烹飪技巧可以根據(jù)自己的口味和喜好進行選擇和創(chuàng)新做出更多美味的蝦菜肴，無論是清炒蝦仁還是蒜蓉開背蝦番茄炒蝦球還是香辣蝦紅燒大蝦都是健康美味的佳肴適合家常食用也適合招待客人，在烹飪過程中注意火候控制和調(diào)味搭配就能做出讓人垂涎欲滴的蝦菜肴讓家人和朋友共享美食的快樂，同時蝦是一種營養(yǎng)豐富的食材富含蛋白質(zhì)和微量元素經(jīng)常食用對身體有益保持健康飲食的生活方