摘要：家常雞蛋糕制作簡單，將雞蛋打散后加入面粉、牛奶、糖等調(diào)料，攪拌均勻后倒入蒸鍋中蒸煮，約蒸制15-20分鐘即可?？诟兴绍浵闾?，是家庭早餐或下午茶的不錯選擇。不僅營養(yǎng)豐富，而且制作方便，是一道簡單易學的家常菜。

本文目錄導讀：

1. 材料準備
2. 制作步驟
3. 制作要點
4. 常見問題及解決方法
5. 營養(yǎng)與功效
6. 小貼士

雞蛋糕是一道家常甜品，口感松軟香甜，營養(yǎng)豐富，深受大家喜愛，我將向大家介紹一種簡單易學的雞蛋糕家常做法。

材料準備

1、雞蛋：適量（根據(jù)需求決定數(shù)量）

2、低筋面粉：適量（根據(jù)雞蛋的數(shù)量來決定用量）

3、牛奶：適量（增加口感和營養(yǎng)價值）

4、泡打粉：一小勺（幫助蛋糕發(fā)酵）

5、白糖：適量（根據(jù)個人口味添加）

6、食用油：少量（用于涂抹模具，防止粘連）

7、模具：可選用小杯或蛋糕模具

制作步驟

1、將雞蛋打入碗中，加入適量的白糖，用打蛋器攪拌均勻。

2、慢慢加入低筋面粉和泡打粉，邊加邊攪拌，直至混合均勻，注意攪拌時不要過于用力，以免破壞雞蛋糕的質(zhì)地。

3、倒入適量的牛奶，繼續(xù)攪拌均勻，牛奶的用量可以根據(jù)面糊的粘稠度來調(diào)整。

4、在模具底部涂抹少量食用油，以便蛋糕烤制完成后容易脫模。

5、將攪拌好的面糊倒入模具中，約七八分滿即可。

6、將模具放入預熱好的烤箱中，設置適當?shù)臏囟龋ㄒ话銥?80度左右）和時間（約20-30分鐘），烤制過程中要注意觀察雞蛋糕的變化，以免烤焦或烤過頭。

7、烤制完成后，取出模具，讓雞蛋糕稍微冷卻后即可脫模。

8、可以根據(jù)個人口味加入水果、巧克力等裝飾物，使雞蛋糕更加美味可口。

制作要點

1、雞蛋和白糖要充分攪拌均勻，以達到松軟口感。

2、面粉和泡打粉要慢慢加入，邊加邊攪拌，避免面糊過稠或過稀。

3、牛奶的用量要根據(jù)面糊的粘稠度來調(diào)整，以保證雞蛋糕的口感。

4、烤制時間和溫度要根據(jù)實際情況來調(diào)整，以達到最佳效果。

5、模具底部要涂抹食用油，以便脫模。

6、烤制過程中要注意觀察雞蛋糕的變化，防止烤焦或烤過頭。

常見問題及解決方法

1、雞蛋糕口感過于緊實：可能是面粉過多或攪拌不足所致，可適量減少面粉用量，增加牛奶的用量，并充分攪拌均勻。

2、雞蛋糕表面出現(xiàn)裂紋：可能是溫度過高或烤制時間過長所致，可降低溫度、縮短時間，并在烤制過程中注意觀察。

3、雞蛋糕烤制不均勻：可能是烤箱溫度過高或過低所致，可調(diào)整烤箱溫度，使烤制更加均勻。

4、雞蛋糕脫模困難：可能是模具底部沒有涂抹食用油或烤制時間過短所致，可在模具底部涂抹食用油，并適當延長烤制時間。

營養(yǎng)與功效

雞蛋糕富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，具有補充能量、增強免疫力等功效，雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，有助于促進生長發(fā)育和提高免疫力；而牛奶則富含鈣、維生素D等營養(yǎng)成分，有助于增強骨骼健康和促進睡眠，雞蛋糕還易于消化和吸收，適合各個年齡段的人群食用。

小貼士

1、可以根據(jù)個人口味加入不同口味的提取物，如香草精、檸檬提取物等，增加口感。

2、可以嘗試在雞蛋糕中加入水果丁或巧克力碎片等食材，增加口感和營養(yǎng)價值。

3、烤制完成后，可以將雞蛋糕放入冰箱冷藏一段時間，口感更佳。

4、食用時，可以搭配一杯牛奶或咖啡，增加營養(yǎng)和口感。

雞蛋糕是一道簡單易學、營養(yǎng)豐富的家常甜品，只要掌握好材料比例、制作步驟和要點，就能輕松做出美味可口的雞蛋糕，希望大家能夠嘗試制作，享受制作美食的樂趣。