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摘要:制作麻婆豆腐需要先將豆腐切成塊狀,備好豆瓣醬、肉末、蒜末等食材。接著將豆腐焯水去腥,熱鍋炒制肉末并加入豆瓣醬炒出紅油,再加入適量清水和調料,煮開后放入豆腐塊,小火慢燉幾分鐘,最后勾芡收汁,撒上蔥花即可。麻婆豆腐...